Velkommen til mit Inspirationskid


Ambitionen med denne blog er, at give inspiration til at nyde livet, sætte lidt kulør på både hverdag og weekend med lækre opskrifter, vinforslag og masser af gode tips. Jeg blogger om alt inden for forkælelse og livsnydelse. I juni 2015 blev jeg velsignet med tvillinger - livet har taget en 360 graders drejning, og bloggen handler derfor også nu om livsnydelse for både voksne og børn. Ud over mad og vin, blogger jeg også om rejser, velvære, litteratur, kunst, restauranter, musik, hoteller samt blogger om alle de livsglæder, som optager mig i nuet.
Jeg elsker at tage billeder og skrive, så ud over at følge mig her på bloggen, kan du også følge mig på Twitter her https://twitter.com/ChristinaHoyer og Instagram på http://instagram.com/christinahoyerglahn#

torsdag den 3. april 2014

Orientalsk kyllingret med mango, æble og karry

Denne her ret fik vi til middag i går, og den smager rigtig godt. De stærke og kraftige krydderier sammen med de eksotiske mangostykker og æbler går fantastisk godt sammen, og er ideelle partnere til kylling.

Tikka marsala kan du efterhånden få i de fleste supermarkeder, ligesom du også her kan finde karrypasta.

Prøv at erstatte de traditionelle hvide ris med fuldkornsris eller vilde ris. Der er mere bid i dem, og til en ret som denne her, passer de perfekt.


Det skal du bruge:


(4 personer)

4 kyllingfileter, skåret i strimler
1 mango, skåret i terninger
2 æbler, skåret i terninger
3 porrer, skåret i fine skiver
2 dl presset appelsinsaft
1/2 dl revet frisk ingefær
1 spsk karrypasta
1 spsk karry
2 spsk tikka marsala
Havsalt
Friskkværnet peber
Olivenolie
Frisk mynte
Fuldkornsris eller vilde ris


Sådan gør du:


1) Kog risene efter anvisningerne på pakken
2) Svits krydderierne i olie på en varm sauterpande
3) Tilsæt kyllingstrimlerne, og svits videre i 3-4 minutter ved god varme
4) Tilsæt porrer og svits i yderligere 1 minuts tid
5) Tilsæt nu æbler, mango og appelsinsaft under konstant omrøring i et par minutter
6) Smag til med salt og peber
7) Portionsanret og pynt med mynte 


Ingen kommentarer:

Send en kommentar