Velkommen til mit Inspirationskid


Ambitionen med denne blog er, at give inspiration til at nyde livet, sætte lidt kulør på både hverdag og weekend med lækre opskrifter, vinforslag og masser af gode tips. Jeg blogger om alt inden for forkælelse og livsnydelse. I juni 2015 blev jeg velsignet med tvillinger - livet har taget en 360 graders drejning, og bloggen handler derfor også nu om livsnydelse for både voksne og børn. Ud over mad og vin, blogger jeg også om rejser, velvære, litteratur, kunst, restauranter, musik, hoteller samt blogger om alle de livsglæder, som optager mig i nuet.
Jeg elsker at tage billeder og skrive, så ud over at følge mig her på bloggen, kan du også følge mig på Twitter her https://twitter.com/ChristinaHoyer og Instagram på http://instagram.com/christinahoyerglahn#

torsdag den 13. februar 2014

Salat af hvidkål, appelsin, nødder og frisk chili

En dejlig, frisk og sund salat, som holder maven i gang.

Salaten er enkel at tilberede og går godt til stort set alt kød, ligesom den fungerer rigtig fint til f.eks. rødspætter og andre fladfisk.

Lav eventuel en ekstra stor portion, så du har til frokosten dagen efter. Der smager den lige så godt.

Du kan varierer salaten med at erstatte nødderne med f.eks. græskarkerner, og appelsinerne kan erstattes af æbler.


Det skal du bruge:


(4 personer)

300 g hvidkål, fintsnittet
2 appelsiner, skrællet og skåret i små tern
50 g hasselnødder, ristet og grofthakket
2 spsk olivenolie
2 spsk æblecidereddike
1/2 frisk rød chili, udkernet og finthakket
1 spsk akaciehonning
Havsalt
Friskkværnet peber
Frisk citronmelisse

Sådan gør du:


1) Bland hvidkål, appelsiner og hasselnødder i en skål
2) Bland olie, eddike, chili og honning til en dressing og smag til med salt og peber
3) Pynt salaten med friske, finthakkede citronmelisseblade.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar